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故事主題: 嵐 肉燥專賣店
旅遊地點: 台中市中區 
發表者: 椿 
發表日期: 2011-04-28 00:00:00
來自哪裡:  
點閱數: 70231 
內  容:

第二市場從日據時代發展至今,許多老店都已經開了2代甚至3代以上 印象中老市場都是髒亂中還帶點腥味,很難想像隱藏於四通八達的 巷子內,有著這一家店,「嵐 肉燥專賣店」大膽的以乾淨清爽的店面 ,打破一般人對老市場的傳統印象,老闆娘說當初開店時,市場人還 認為是個瘋子,居然會在這開店,過來沒多久一定會關門,沒想到一開 就是20年。 營業時間:10:00-17:00 店內供餐時間:11:00-14:00(售完打烊) 地址:台中三民路二段第二市場內36、37號 電話:04-22226010



當天點了幾道網友推薦的餐點,首先先來介紹梅花肉飯,梅花肉蓋在 熱騰騰的白飯上,再淋上招牌肉燥,米飯的蒸汽和著肉燥香撲鼻而來, 再加上一撮有著畫龍點睛之效的青蔥令人胃口大開阿,梅花肉滷的恰 到好處不油不澀還帶點Q感,讓不喜歡吃肉的我,也敢肆無忌憚地大口 大口吃,一不小心就把梅花肉先吃光了,還剩下半碗飯怎麼辦!別擔心 ,剛剛的肉燥及梅花肉香味早已把下層的白飯給佔領了,多餘的油脂 滲透到飯中,就像豬油拌飯般的古早味,難怪此味為網友心中的NO.1


搭配上餛飩湯,真是絕配,不同於以往由大骨熬煮較為油膩高湯, 楊媽媽以天然的蔬果、鰹魚和丁香、昆布一起熬煮,堅持不加味精 湯頭自然回甘,如果當天高湯賣完見底,寧願提早打烊也不會加水 加鹽加味精,維持一貫品質,這樣的特色剛好符合現代人重視健康 的需求,雖然是小吃店,倒是擁有不少中高階層的顧客,也因此結 識了各行各業的好朋友。


既然打上肉燥專賣店,當然主角是肉燥囉,老闆娘貼心的包裝成罐提供宅配,每罐都裝滿媽媽的愛心,對我們這樣的出外人,真的很方便,不管是拌飯拌麵都很辦,還特別提醒是精緻濃縮,必須加水稀釋,不想吃
那麼油可以冷藏後挖取下方肉燥,所以不要被浮在上方的豬油嚇到,也證明品質保證沒有"透水"喔


可宅配也可現場購買的商品,聽說還有隱藏版的寶物,不是啦!是傳說中的紅糟肉,因為費工所以不定時販
售,也就是有緣才吃得到啦


店內乾淨整潔,牆上貼滿採訪報導


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